O quindim é um doce brasileiro originário do Nordeste que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado. Também pode-se encontrar o quindim em Portugal em pastelarias.
Ingredientes da receita de quindim
10 ovos inteiros mais 6 gemas.
36 colheres de sopa de açúcar.
2 colheres de sopa de manteiga dissolvidas em banho-maria.
1 coco grande ralado.
Modo de preparo do quindim
Misture bem tudo.
Leve para assar em banho-maria em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Não deixe a água do banho-maria secar para que o quindim não perca o brilho.
Tempo de forno é de mais ou menos 1 hora.
Desenforme e leve a gelar.
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