Obra mergulha na história da gastronomia local, destacando a influência de quase 40 etnias
A culinária é um dos elementos mais vivos da história de um povo, e em Londrina, essa história se revela em uma verdadeira fusão de sabores e tradições. Essa é a premissa do livro “Comida Multicultural em Londrina – Um prato cheio de história”, escrito pelos jornalistas e pesquisadores Bernardo Pellegrini e Maurício Arruda Mendonça. A obra convida o leitor a uma jornada gastronômica que atravessa décadas, desde os primeiros momentos da Companhia de Terras Norte do Paraná (CTNP), em 1924, até os dias atuais.
Maurício Arruda Mendonça explica que o ponto de partida da narrativa é a primeira ideia de criação de Londrina, simbolizada por um banquete oferecido pelo escocês Lorde Lovat em 1924. A partir desse evento, o livro percorre a alimentação dos primeiros habitantes, como os mateiros e os povos indígenas, passa pelos anos 1950 e sua efervescente culinária boêmia, até chegar à contemporaneidade. Histórias de estabelecimentos icônicos da cidade também são registradas, reforçando a afetividade que a comida desperta nos londrinenses.
Um legado de sabores e memórias
Bernardo Pellegrini ressalta que a obra preenche uma lacuna importante ao documentar a riqueza gastronômica de Londrina. A pesquisa envolveu entrevistas com chefs de cozinha, donos de restaurantes e moradores que testemunharam a evolução dos hábitos alimentares da cidade. O resultado é um panorama que evidencia a presença de influências tropeiras, paulistas, indígenas e de imigrantes de diversas origens, como alemães, japoneses, mineiros e pernambucanos.
Embora a intenção do livro não seja eleger um prato único como representativo da cidade, os autores destacam receitas que se tornaram parte do imaginário coletivo londrinense. Entre elas estão a tradicional galinhada da madrugada e o bolinho de carne, pratos que carregam a identidade dos diferentes grupos que ajudaram a moldar a cultura local.
Edição especial e distribuição social
O livro foi editado por Marco Pellegrini, da Pelle Editorial, e conta com um projeto gráfico assinado pela Visualitá Gestão em Design Estratégico. Em um gesto de solidariedade, durante o lançamento, os organizadores trocarão exemplares por 3 kg de alimentos não perecíveis, que serão destinados a famílias em situação de vulnerabilidade. Além disso, exemplares serão distribuídos gratuitamente em escolas e espaços públicos, ampliando o acesso à história gastronômica de Londrina.
Serviço
Lançamento do livro “Comida Multicultural em Londrina – Um prato cheio de história”
✨ Data: Sexta, 28 de março
⏰ Hora: 17h
Local: Biblioteca Pública do Paraná – Curitiba
Ingresso: Troca por 3 kg de alimentos não perecíveis
O lançamento será uma oportunidade de celebrar a história e a diversidade da culinária londrinense, reforçando a conexão entre memória e sabor em cada página.
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